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学校食堂食品安全自查表怎么填写三篇

时间:2022-05-15 18:55:02 来源:网友投稿

安全是一个汉语词语,拼音是ān quán,通常指人没有危险。人类的整体与生存环境资源的和谐相处,互相不伤害,不存在危险的隐患,是免除了使人感觉难受的损害风险的状态。安全是在人类生产过程中,将系统的运行状态对人类的生命、财产、环境可能产生的损害, 以下是为大家整理的关于学校食堂食品安全自查表怎么填写3篇 , 供大家参考选择。

学校食堂食品安全自查表怎么填写3篇

【篇一】学校食堂食品安全自查表怎么填写

学校食堂食品安全月度自查表

注:1、此表为学校用表。

2、选择“否”项的应在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间: 检查人(签字):

【篇二】学校食堂食品安全自查表怎么填写

附件1

学校食堂食品安全自查表

食堂名称: (学校盖章)

食堂地址:

食堂类型: □大学 □高职高专 □中学 □小学 □幼儿园

负 责 人: 联系电话:

自查人员: 检查时间: 年 月 日

【篇三】学校食堂食品安全自查表怎么填写

附件2-12
学校食堂落实食品安全主体责任自查表(示例)
食堂名称:自查时间:年月日检查内容(一许可管理
(1食品经营(餐饮服务)许可证在有效期限内,并亮证经营
(2无擅自改变餐饮服务经营地址和许可类别、转让、涂改、出借许可证等行为
(3)配备专职食品安全管理人员。

检查项目
符合
不符合

备注
(二人员管理
(4晨检制度执行到位,从业人员身体健康并持有效健康证
(5从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作,专间操作佩戴口罩
(6墙壁、天花板、门窗保持清洁,无蜘蛛网、霉斑及明显积垢
(7地面平整,无积水和油污,排水沟
(三通畅环境和(8垃圾桶加盖并外观清洁设施管(9操作台、冰箱表面、脱排油烟机等理加工设施设备与加工用具无明显积垢,保持
清洁和存放整齐
(10有防鼠防蝇防尘设施并能有效使用
(11按规定索取食品原料证件和有效购货凭证,并做好台帐记录
(12主副食品存放分别设置专用场(四
食品原所,食品与非食品、有毒有害物品分开储存料管理(13定型包装食品不超过保质期
(14食品隔墙离地分类存放,标明进货日期
(15粗加工水池有标识,荤素食品分类清洗,肉类、水产、蔬菜原料分台操作(五
(16原料、半成品、成品工具和容器分
操作管
开,有明显区分标志,能防止交叉污染

(17)冷藏设施设备正常运转,储存温度和时间符合要求



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附件2-12
检查内容
检查项目符合
不符合备注
(18专间配备二次更衣、洗手消毒设施,消毒设施、空调设施、冷藏设施等正常运转
(19备餐间内不存放非直接入口食品、未经清洗处理的水果蔬菜、杂物等
(20留样冰箱和每餐留样符合要求(21餐具清洗有独立水池,餐具消毒符合要求,消毒后的餐具存放在专用保洁柜内
(22)近期员工培训人数和时间:
(六)其他
(23)本月清理过期和不符合要求原料:计公斤
针对以上不足特提出整改意见如下:


应于前整改到位。
检查人:校长签字确认:

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